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青椒酿肉（第1页）

尖椒去根去籽去筋，中间划一刀，别切断，葱花姜末放猪肉馅，加一勺盐，半勺鸡精，半勺十三香，一圈生抽，一圈料酒，少许老抽，一个鸡蛋，2勺淀粉，一点耗油，搅粘糊，塞青椒里

料汁：蒜末，两圈生抽，一圈陈醋，一圈老抽，一勺耗油，一勺白糖，淀粉，半碗水搅匀

油热下青椒，肉朝下小火煎，定型翻面，煎出虎皮盛出

油热蒜末炒香下青椒，不要翻炒，倒料汁，小火焖煮五分钟，大火收汁

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