,跪求大家支持赞赏! 从熏架下拿下腊肉的时候,她不小心烫了一下手,抬起手来凑到唇边,呼呼地吹着气。 不知道是因为年纪渐长,还是终于开始独立生活的缘故,她渐渐开始做饭,而且还个一不小心,就爱了做饭。 她会做很好吃的回锅肉,家常豆腐,鱼香茄盒,木须肉,翡翠虾盒,东坡肘子……不过今天,她做得最用心也最费力的一道菜是熏腊肉。 ——把肉切成长条,加生抽、料酒、盐、味精和五香八角,放在冰箱里腌上两三天,然后把腌好的肉拿出来晾干;找一口大铁锅,锅底堆上混着米粒的米糠,架上熏架,小火熏上好几个小时。 熏肉的烟冒出来,袅袅如同菩萨莲座前的青烟,而熏肉的女子也半俯下身,静静立于那一道轻烟之前,微颦着眉,仿佛在祈愿,又仿佛在追忆。 ...
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