
给西藏边防哨所做高寒补给包,我从山西拉了一批沙棘果回来,借北冰洋食品公司的流水线榨汁,做成高浓度的维C饮品。” 林文鼎点出痛点:“可现在榨出来的果汁,后味里压着一层苦涩味,北冰洋的技术员也没办法,所以我来寻求贵所的帮助了。” “沙棘果?这种野果做果汁,林文鼎还真敢想!” 费正清惊讶过后,恢复了一个老牌科学家的严谨。 “林厂长,沙棘这种野生浆果,皮和籽里的涩味物质,单靠普通的物理过滤很难去除干净。这涉及果胶酶的降解和单宁物质的络合沉淀反应,北冰洋搞汽水配方的技术员,确实搞不定这种底层的生物化学萃取。” 费正清站起身来,“我所里正好有两位专攻果蔬加工和生物酶制剂的高级工程师,我去把他们叫上。带上实验试剂,现在跟你去北冰洋食品公...
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