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麻辣干煸鸡丝（第1页）

麻辣鸡丝

2鸡胸肉冷水下锅加葱料酒煮熟，撕条，3生抽，1耗油拌匀，花椒炸香下鸡丝，炒至微焦，下干辣椒丝，白糖，味精，孜然粉，芝麻，葱丝，翻炒均匀

干煸鸡丝

两块鸡胸肉凉水下锅加葱姜料酒，煮15min捞出过凉水，撕成小细条，加生抽，耗油，13香抓匀，油热下肉丝，中火炒至水分干，关小火，放干辣椒丝，花生，孜然粉，1白糖，翻炒均匀撒白芝麻

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