
梅兰舟提议做一道脆皮猪五花,当然是她说苏宁央来做。 首先是放血彻底,祛除猪肉的腥味,再用匕首将野猪毛剃下来,用点燃的木棍烫着猪皮喇掉绒毛。两人合力将野猪吊了起来,苏宁央使刀手极稳,从猪的腹部切开,取出内脏,再用匕首在猪身上改出花刀,精华之处的肉都被剃了下来,用荷叶包扎紧实。 “这些猪肉我们到了集市上可以卖掉换些钱,只不过追风驮了这些肉可就背不动你我了。” 梅兰舟现在心思全在烧烤上,连忙说没问题,走路什么的不在话下。 火堆在河边的鹅卵石上升起,竹片燃烧的时候飘散出丰富的香气,梅兰舟盯着猪皮,等表面形成一道酥脆的外壳便用匕首刮一刮,指挥着苏宁央调整烤制的方向,每隔一刻钟就在表面刷油防止烤裂。 野猪的表皮变得金黄,油脂从内往外渗...
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