
羊肉——这是她耗时四小时所作的得意之作。 这是一道西式经典菜,只需煎香培根羊肉,再佐以洋葱、胡萝卜炒香,放入少许黑胡椒,一片香叶,再倒入没过材料的红酒、高汤,炖煮两小时。 将包着锡纸的铸铁锅从烤箱取出那刻,满屋都是香味。 这面前的羊腿是从锅里盛出来的,上面的酱经过大火收汁,浓郁非常。配上几根迷迭香,光卖相就令人食指大动。常慧捏起叉子,轻轻戳进软烂脱骨的肉。 这菜做法并不难,难在原料。羊腿肉动辄几千圆,要是放在以前,这一大锅的肉她是想也不敢想。这厨房台面橱柜都造价不菲,更别提今天用的这些工具:法国进口铸铁锅,德国原装大烤箱,精工不锈钢餐刀…… 餐桌正对窗户,外面下着星星点点的雪。她叉着一快羊腿肉下去,柔嫩多汁的口感令她惊喜非...
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