
除了出来。 苏维的手很稳。 【厨艺模组lv3】让他味觉敏锐,並且能精准掌控食材的结构。 斑点虾个头很大,虾肉透明,还带著刚解冻的凉意。 苏维没切断虾头,里面的虾黄很鲜,是这道菜的关键。 处理完虾,他开始弄那两条臂鉤魷。 这种魷鱼的肉很粗,要是不处理好,吃起来就跟嚼皮带一样。 苏维把刀斜著,在魷鱼內侧切出细密的十字花刀,每一刀的深度都控制在肉厚的三分之二,这样既能切断坚韧的纤维,又不会把肉身切断。 “咚、咚、咚。” 刀刃碰到案板的声音很有节奏。 切好的魷鱼圈被扔进加了薑片和料酒的冰水里泡著。 利用这个时间,苏维起锅烧油。 番茄切...
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