街上风大,却也将烤鱼的香味刮得整条街都能闻到。
大堂没一会儿坐了两桌,总算是有了些人气。
秋铃满意地环顾四周,“咦,大哥怎么不见了?”
“去后厨了,大哥见来了食客怕你那几条鱼不够,在后厨破鱼呢。”
“你们这儿是在做什么吃的?”
一道女声从门外传来,秋铃姐妹齐齐看过去,见对方围着烤架转,心里一喜。“二姐,我去烤鱼,你让大哥端了活鱼到外头去破!”
秋霜去后厨找秋山。两人将一盆活蹦乱跳的鱼端出来时,大堂里已有四桌食客。
众人只在外头经过烤架时见到处理好的鱼,眼下看到活蹦乱跳的鱼一个个都看呆了。
有好奇的纷纷跟了出去。
秋铃的烤架上最多放五条鱼,忙得热火朝天。
秋霜放下盆子急忙回大堂招呼食客。
秋山则坐在秋铃后边儿不远,现场给大家表演破鱼。
只见他从水盆中抓起一条鲜活肥美的鱼,大手扣住鱼身后用一长钉敲入鱼头,接着捣了捣。
鱼儿立即张大嘴、展开鱼鳍与两边的鳃。
这法子是秋铃教他的,好几个步骤,说是能够减少鱼儿被宰杀时的痛苦。
秋铃这时烤好了两条装盘,回头便朝大门内喊:“二姐,出餐了!”
“来了!”
秋铃又拿起两条鱼放上烤架,熟练地刷油翻烤。
回了话的秋山已经处理好六条鱼,接着拿起刀来抵着白白的鱼肚就划拉。顷刻间溢出鲜红的鱼血,秋山放下刀,将手塞进鱼腹掏出鱼内脏,只留下鱼鳔其余皆扔到一个桶里。最后清理两边鱼鳃,六条鱼破肚后再裹上一层面粉仔细清洗了粘液。才干干净净地摆到秋铃装鱼的小篮子里。
“哟!小兄弟好手艺啊,不过你们是如何将又小又不易活的水虫养到这般大的?”
大叔震惊不已,忍不住去水盆里抓鱼。却被灵活的鱼儿一个神龙摆尾躲开。
秋山实话实说:“这活物可不叫水虫,叫做鱼。”
边说边用指头沾水在地上写出个“魚”字。
众人急着打听正式开业的日子。
秋铃将最后一条烤鱼端到大堂,笑盈盈地说:“初四开业。”
“那不就没两天了!太好了!”
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